Hace unos días publiqué en la entrada "Nuestros alimentos I" la variedad de los alimentos que tomábamos en los descansos por la mañana. Como dije, el denominador común de todos ellos eran los hidratos de carbono.
La O.M.S. ( Organización Mundial de la Salud ) considera una dieta equilibrada en nutrientes la que contiene aproximadamente la siguiente proporción en kilocalorías:
- Proteínas: no deben sobrepasar el 15%
Grasas: 25-30% - Glúcidos: 55-65%.
Por otro lado quiero mostraros otro tipo de alimentación llamada como su creador: la dieta Atkins. Como vereis es muy diferente:
- Proteinas: 40-50%
- Grasas: 25-35%
- Glúcidos: 10-30%
No sé cuál es mejor, he leido y escuchado cosas a favor y en contra de ambas. Personalmente mi dieta está mucho más próxima a la de la OMS, pero por casualidad o para ser más correcto por lo que cocina mi madre. No creo demasiado en la dieta Atkins, ni tampoco en la OMS y sus posibles ocultos intereses comerciales. ¿Qué opinais vosotros?...
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